幻の壱岐牛

壱岐牛は、血統賞の付いた子牛をミネラル豊富な牧草を餌にして約1年かけて育てられ、その後、壱岐肥育農家により約1年半かけて安定した肉質の牛に育てられます。 壱岐牛の脂は融点が低く、旨み成分のオレイン酸の数値が一般的な牛肉と比べて高いと言われています。その為、脂身に甘味が感じられ、栄養面ではコレステロールを下げたり、腸内環境を整える効果があります。